beefHouse speciality

Côte de bœuf

Côte avec son os de race limousine, maturée trois semaines dans notre chambre froide. Environ 1,2 kg pour deux à trois personnes.

42 €/kg

Origine et race Né, élevé et abattu en France. Race limousine

Allergènes

Commander ce morceau

La côte est prise dans le train de côtes, avec son os et un beau persillé. Nous la laissons maturer dans notre chambre froide avant de la couper à l'épaisseur que vous voulez.

Cuisson

Sortie du réfrigérateur une heure avant
Saisie de chaque côté dans une poêle très chaude, puis 10 à 15 minutes à 180 °C
Repos aussi long que la cuisson, sous papier aluminium

Bon à savoir

Dites-nous le nombre de personnes : nous la coupons au bon poids, de 900 g à 1,5 kg.

Commander pour retirer

Dites-nous les morceaux et le poids, ou le plat et le nombre de personnes. Nous vous rappelons avec un prix, puis votre commande vous attend à la boutique.

Vous préférez en parler ? Appelez la boutique :01 23 45 67 89